Kaffee zubereiten: Anleitungen für jede Methode

Guter Kaffee beginnt bei der Bohne, aber erst die Zubereitung entscheidet, wie viel ihres Aromas in deiner Tasse landet. In unseren Anleitungen zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du Kaffee zubereiten kannst – vom V60-Handfilter und der French Press bis zum Siebträger und Vollautomaten.

Bei jeder Methode kommt es auf drei Dinge an: das Verhältnis von Kaffee zu Wasser, den Mahlgrad und die Kontaktzeit. Stimmen sie, schmeckt der Kaffee süß und klar; gerät eines aus dem Gleichgewicht, wird er sauer, bitter oder wässrig. Die Kurzübersicht unten liefert dir bewährte Startwerte. Die ausführlichen Guides erklären, warum sie funktionieren und wie du nachjustierst, wenn die Tasse noch nicht passt.

Auch die Frische spielt mit: Kaufe ganze Bohnen, mahle erst kurz vor dem Brühen und lagere die Packung luftdicht, kühl und dunkel. Wiege Kaffee und Wasser mit einer einfachen Küchenwaage ab – so gelingt dir jeden Tag dieselbe gute Tasse. Und wenn du nicht sicher bist, welcher Kaffee zu deiner Methode passt, findest du auf jeder Produktseite Röstgrad und Geschmacksnoten; der Kaffee-Finder hilft dir bei der Auswahl.