Der Robuste — Indien Robusta Espresso
100 % Robusta aus Coorg, Indien: kräftige Espressobohnen mit dichter Crema und Noten von Zartbitterschokolade, gerösteten Nüssen und Kakao.
Sorte: CxR (Congensis × Robusta Selektion)
- Wöchentlich frisch geröstet
- Kostenloser Versand ab 39 €
- Direkt von der Farm bezogen
Hinter der Tasse
Der Robuste ist ein reiner Robusta, und das mit voller Absicht. Die Bohnen stammen aus Coorg (Kodagu) im indischen Bundesstaat Karnataka und wachsen auf 700 bis 1.100 Metern. Angebaut wird CxR, eine Robusta-Selektion aus einer Kreuzung von Congensis und Robusta. Parchment steht in Indien für gewaschen aufbereiteten Robusta, AB für die Größenklasse der Bohnen.
Robusta enthält mehr Koffein als Arabica, hat viel weniger Säure und bildet eine besonders dichte Crema. Wir rösten ihn mittel-dunkel für maximalen Körper. In der Tasse schmeckst du Zartbitterschokolade, geröstete Nüsse und Kakao, dazu feine Gewürznoten.
Im Siebträger und im Espressokocher ist er kräftig und kompromisslos, im Vollautomaten und in Milchgetränken setzt er sich mühelos durch. Viele mischen ihn auch mit einem Arabica ihrer Wahl, um mehr Crema und Körper in den eigenen Blend zu bringen.
Coorg, Kodagu, Karnataka · 900 m
Auf einen Blick
Zubereitungsempfehlung
French Press
- Kaffee
- 35g
- Mahlgrad
- Mittel
- Wasser
- 500g
- Verhältnis
- 1:14
- Zeit
- 5:00
Dwell
- Kaffee
- 20g
- Mahlgrad
- Mittel
- Wasser
- 300g
- Verhältnis
- 1:15
- Zeit
- 2:20
Chemex
- Kaffee
- 45g
- Mahlgrad
- Mittel
- Wasser
- 675g
- Verhältnis
- 1:15
- Zeit
- 5:45
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