Baba Budan Giri — Indien
Indischer Arabica aus Baba Budangiri, Chikmagalur: Haselnuss, Nougat, brauner Zucker und Schokolade. Mittel-dunkel geröstet für Café Crème und Filter.
Sorte: S.795 (Selection 795), Chandragiri
- Wöchentlich frisch geröstet
- Kostenloser Versand ab 39 €
- Direkt von der Farm bezogen
Hinter der Tasse
Das Baba-Budangiri-Gebirge bei Chikmagalur im Bundesstaat Karnataka gilt als Wiege des indischen Kaffeeanbaus. Der Legende nach brachte der Sufi-Heilige Baba Budan im 17. Jahrhundert die ersten Kaffeesamen aus dem Jemen hierher. Heute wachsen in diesen Hügeln auf 1.000 bis 1.500 Metern Arabica-Varietäten wie S.795 (Selection 795) und Chandragiri.
Der Kaffee wird gewaschen aufbereitet. Wir rösten ihn mittel-dunkel, um seinen dichten Körper und die niedrige Säure zu betonen. In der Tasse zeigen sich Haselnuss, Nougat, brauner Zucker und Schokolade.
Wir empfehlen ihn als Café Crème aus dem Vollautomaten und als Filterkaffee aus der Filterkaffeemaschine, dem Handfilter oder der French Press. Wähle ihn, wenn du süße, säurearme Kaffees liebst und eine ungewöhnliche Herkunft entdecken möchtest.
Bababudangiri, Chikmagalur, Karnataka · 1250 m
Auf einen Blick
Zubereitungsempfehlung
French Press
- Kaffee
- 35g
- Mahlgrad
- Mittel
- Wasser
- 500g
- Verhältnis
- 1:14
- Zeit
- 5:00
Dwell
- Kaffee
- 20g
- Mahlgrad
- Mittel
- Wasser
- 300g
- Verhältnis
- 1:15
- Zeit
- 2:20
Chemex
- Kaffee
- 45g
- Mahlgrad
- Mittel
- Wasser
- 675g
- Verhältnis
- 1:15
- Zeit
- 5:45
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