Peru Bio Kaffee entkoffeiniert

Entkoffeinierter Kaffee, der wie richtiger Kaffee schmeckt: Das war unser Anspruch an diesen Peru. Die Arabica-Bohnen wachsen im peruanischen Hochland auf rund 1.750 Metern Höhe, stammen aus biologischem Anbau und werden nach der Ernte gewaschen aufbereitet.

Entkoffeiniert wird der Rohkaffee im sogenannten Zuckerrohr-Verfahren. Dabei kommt Ethylacetat (EA) zum Einsatz, das aus fermentiertem Zuckerrohr gewonnen wird. Es löst das Koffein aus den zuvor gedämpften Bohnen, anschließend werden die Bohnen erneut mit Dampf behandelt und getrocknet. Das Verfahren gilt als besonders schonend für die Aromen und verleiht dem Kaffee oft eine zusätzliche, fruchtige Süße.

In der Tasse zeigt sich das deutlich: Grapefruit und Traube treffen auf Zuckerrohr und Karamell. Wir rösten den Kaffee mittel, damit Frucht und Süße gleichermaßen zur Geltung kommen. Als Filterkaffee ist er saftig und klar, als Espresso süß und rund, und auch in Milchgetränken macht er eine gute Figur.

Dieser entkoffeinierte Bio-Kaffee ist perfekt für alle, die auch am Abend nicht auf eine gute Tasse verzichten möchten. Du bekommst die Bohnen ganz oder im gewünschten Mahlgrad.