Brasilien Fazenda da Lagoa

Die Fazenda da Lagoa liegt bei Monte Belo in Minas Gerais, dem größten Kaffeeanbaugebiet Brasiliens. Auf etwa 900 bis 1.200 Metern wachsen hier die Varietäten Mundo Novo, Catuaí und Bourbon, die für ihre Süße und ihren vollen Körper geschätzt werden. Für uns ist dieser Kaffee ein klassischer Brasilien, wie er sein soll: nussig, süß und angenehm unkompliziert.

Die Bohnen werden im Pulped-Natural-Verfahren aufbereitet. Nach dem Entpulpen trocknen sie mit einem Teil des Fruchtfleischs, was Süße und eine cremige Textur fördert. Die Säure bleibt dabei niedrig, der Geschmack rund.

In der Tasse findest du Mandel und Haselnuss, dazu Trockenfrüchte und Feige. Wir rösten die Lagoa mittel als sogenannte Omni-Röstung, damit sie in jeder Zubereitung überzeugt: Als Espresso wird sie süß und schokoladig, im Filter oder in der French Press weich und gemütlich. Auch im Vollautomaten macht sie eine gute Figur.

Wer morgens einen verlässlichen Kaffee möchte, der Milch mag, aber auch schwarz Freude macht, liegt hier richtig. Die Kaffeebohnen gibt es als ganze Bohne oder gemahlen: fein für Espresso, mittel für Filter oder grob für die French Press.