Äthiopien Yirgacheffe — Bio Arabica

Äthiopien gilt als Ursprungsland des Arabica-Kaffees, und die Region Yirgacheffe im Süden des Landes steht wie kaum eine andere für feine, blumige Tassen. Unser Bio-Kaffee stammt von zertifizierten Bio-Kleinbauern, die ihre Heirloom-Varietäten zwischen 1.700 und 2.200 Metern Höhe anbauen. In dieser Höhe reifen die Kirschen langsam, was dem Kaffee Dichte und eine lebendige Säure gibt.

Nach der Ernte wird der Kaffee gewaschen aufbereitet. Das sorgt für ein klares, sauberes Geschmacksbild, in dem die typischen Aromen der Region deutlich hervortreten: Zitrus, Bergamotte, Blüten und ein Hauch tropischer Früchte. Wir rösten die Bohnen bewusst hell, damit diese Frische erhalten bleibt und nicht von Röstaromen überdeckt wird.

In der Tasse ist der Yirgacheffe leicht und elegant, fast teeartig, mit einem langen, fruchtigen Nachklang. Am besten kommt er als Filterkaffee zur Geltung, etwa im V60, in der Kalita oder in der Chemex. Auch in der Filtermaschine oder der AeroPress zeigt er seine helle, klare Seite.

Dieser Kaffee ist für dich, wenn du fruchtige, helle Röstungen magst oder zum ersten Mal ausprobieren möchtest, wie vielfältig Spezialitätenkaffee schmecken kann. Du bekommst die Kaffeebohnen als ganze Bohne oder auf Wunsch passend gemahlen.