Baba Budan Giri — Indien

Het Baba Budangiri-gebergte bij Chikmagalur in de deelstaat Karnataka wordt beschouwd als de bakermat van de Indiase koffieteelt. Volgens de legende bracht de soefi-heilige Baba Budan in de 17e eeuw de eerste koffiezaden uit Jemen hierheen. Tegenwoordig groeien in deze heuvels, op een hoogte van 1.000 tot 1.500 meter, Arabica-variëteiten zoals S.795 (Selection 795) en Chandragiri.

De koffie wordt op de ‘washed’-methode verwerkt. We branden hem middel-donker om de volle body en de lage zuurgraad te benadrukken. In het kopje komen hazelnoot, nougat, bruine suiker en chocolade naar voren.

Wij raden deze koffie aan als café crème uit een volautomatisch koffiezetapparaat en als filterkoffie uit een filterkoffiezetapparaat, met een handfilter of in een French press. Kies deze koffie als je houdt van zoete koffie met weinig zuur en een bijzondere herkomst wilt ontdekken.